میوه ها خواص زیادی دارند که علاوه بر تأمین مواد مورد نیاز بدن باعث سلامتی، شادابی، لطافت پوست، زیبایی اندام، عمر طولانی، انرژی ذهنی- جسمی- روانی و حفظ تعادل وزن طبیعی بدن و ... می شود. البته بهتر است با معده خالی میوه بخوریم تا به اهداف مدنظر برسیم. برای کسب اطلاع از میوه های معروف و مفیدی مثل کیوی، سیب، توت فرنگی، پرتقال، هندوانه و عنبه ادامه مطلب را بخوانید...
آرامش بدون آرامش بخش:
استرس فشاری است که بر اثر تغییرات ایجاد شده در محیط به بدن تحمیل می شود. بعضی از استرس ها مفیدند؛ اما وقتی از کنترل خارج شوند، بدن انسان از آثار سوء آن رنج می برد. شاید این سئوال برای شما پیش آمده باشد که آیا تغذیه در کنترل استرس مؤثر است یا نه؟!
مصرف مواد غذایی بیشتر در زمان استرس، بر پایه ی علمی اثبات شـده است و بیشـتر مـردم در زمـان استرس، زیـادتر غـذا می خورند. افراد بالای 40 سال نیز به دلیل کاهش متابولیسم برای استرس آماده ترند.
کدام مواد غذایی باعث ایجاد استرس می شوند؟
کافئین ماده ای است محرک که در قهوه، چای، نوشیدنی های گازدار، شکلات ها و بعضی از داروها وجود دارد. مصرف این مواد عامل افـزایش استرس می شود. این ماده ترشح اسید معـده و هورمون های تیروئیـد را زیاد می کند که ضمن ایجاد اضطراب، فعالیت کلیه ها را افزایش می دهد و باعث دفع زیاد ادرار می شود. کافئین سبب ایجاد کم خونی شده و در نهایت منجـر به فقر آهن می گردد. کافئین همچنین غدد فوق کلیوی را خسته می کند؛ چون هورمون های آدرنالین که هورمون های استرس نامیده می شوند، از غدد فوق کلیوی ترشح می شوند. همچنین کافئین موجب سردرد می شود. از عوامل محرک دیگر، فسفر است که به نوشیدنی های گازدار اضافه می کنند. مصرف این نوشابه ها، تعادل کلسیم و فسفر را به هم می زند که منجر به پوکی استخوان می شود. نیز فسفر روی اسید کلریدریک معده که برای هضم غذا مفید است، تأثیر منفی دارد.
افزودنی ها و نگه دارنده هایی مانند نیترات و نیتریک که به مواد غذایی مانند سوسیس، کالباس و ماهی دودی اضافه می کنند، باعث سـردرد، واکنش پـوستی و سـوزش در ناحیه پشت گـردن می شوند. با افزودن مقداری مـواد پـروتئین دار، اثر این مـواد را می توان مهار کرد.
چگونه از طریق مواد غذایی با استرس مبارزه کنیم؟
1) روز خود را با مصرف یک لیوان آب پرتقال تازه یا آب میوه ی طبیعی حاوی ویتامین شروع کنید و در بقیه ی روز آب زیاد بنوشید. نوشیدن حداقل 8 لیوان آب، بدن شما را از بی آبی حفظ کرده و از تحمل استرس اضافی جلوگیری می کند.
2) برای صبحانه، یک عدد موز، مقداری مواد حاوی فیبر زیاد و ماست کم چرب استفاده کنید.
3) از مصرف شیرینی به عنوان میان وعده پرهیز کرده و به جای آن از غلات کامل، نان کم چرب تهیه شده با شیر و انواع کیک های ساده خانگی استفاده کنید.
عادات سالم برای جلوگیری از استرس غذایی:
1- از افت قند خون جلوگیر ی کرده و وعده های منظم، کوچک و سالم بخورید.
2- از میان وعـده های کم انرژی مانند هـویج، کرفس، ذرت بوداده ی بدون روغن و کیک برنجی با شکر کم استفاده کنید.
3- از انواع میوه های تازه و آب میوه استفاده نمایید.
4- جوشانده های گیاهی با یک قاشق عسل برای تسکین اعصاب مناسب می باشند.
5- مصرف غذاهای حاوی تریپتوفان مانند مغزهای گیاهی(پسته، بادام، فندق و..)وغلات کامل دستگاه عصبی راتسکین می دهد.
6- مصرف مقدار کمی پـروتئین در طول روز مانند پنیـر، تخم مرغ و گوشت خستگی را رفع و استرس را کم می کند.
7- غلات کامل ومواد غذایی حاوی فیبر، چرخه ی ایجاد گرسنگی را به تعویق می اندازد. نیز انواع آب میوه، سبـزی، ماست کم چـرب و پنیـر، همیـن کار را انجام می دهد.
8- از انواع غذاهای بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید.
9- وعده های غذایی را حذف نکنید ولی برای مقابله با استرس راهی غیر از خوردن پیدا کنید.
10- برای رفع خستگی پس از کار روزانه، سه بار در هفته، هربار، به مدت 20 دقیقه، به صورت منظم ورزش کنید.
11- در شرایط استرس از داروهای آرام بخش استفاده نکنید.
12- یاد بگیرید که اهداف خود را زمان بندی کنید. مهارت مدیریت زمان را بیاموزید و اهداف واقعی خود را انتخاب نمایید.
13- زمانی را برای تهیه ی غذاهایی که نیاز دارید اختصاص داده و از انتخاب غذاهای با ارزش تغذیه ای کم پرهیز نمایید.
در برنامه ی غذايى نوجوان به لبنيات بيشتر توجه شود که آن ضمن تعديل جنبههاى غريزي، در استحکام استخوانها، و سلامت اعصاب او نقش اساسى دارد.